韭花醬拌茄子的做法

原料：茄子 細三根 、 韭菜 二兩 、 香油 兩勺 、 白糖 四勺 、 陳醋 三勺 、 醬油 一鍋鏟 、 白胡椒粉 你喜歡的量 、 蒜 5瓣

做法：1.燒開水，放兩勺鹽，一根茄子切三段，放入鍋中，滾水5分鐘（每家火候不一樣，熟了就行了），熟了撈出放涼

2、韭菜切段，下剛才那鍋水燙熟，撈出，堆在碟子中間茄子手撕或者切條都行。擺出萬丈光芒的樣子

3、鍋裡的茄子水留一碗，其他倒掉熱鍋倒一點點油炒蒜蓉，倒醬油和湯水，白糖，醋

4、將醬汁淋上去，最後放香油。搞定