炒麵拌茄子絲的做法

一、用料

掛麵 55-60克

茄子 1根

香菇 3朵

生抽 2勺

食用油 適量

鹽 2克

蔥花 少許

二、茄絲拌麵的做法步驟

步驟 1

茄子茄絲加入少許鹽讓它出水，香菇切片，我用的幹香菇，鮮香菇也可以

步驟 2

鍋裡燒水，水裡加入一點點鹽，快要沸騰的時候加入麵條煮

步驟 3

麵條煮到8分熟，盛出來過涼水放一邊備用

步驟 4

另起一鍋，鍋熱倒油加入蔥蒜爆香，倒入香菇中火翻炒半分鐘

步驟 5

倒入茄絲中火繼續翻炒半分鐘左右，然後加入兩勺生抽，嫌淡的再加點食用鹽，加水

步驟 6

將煮好的麵條倒入鍋內，充分攪和勻

步驟 7

把火稍微調小一點，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可