炒幹茄子臊子面的家常做法

主料：

茄子4個

肉末300克

輔料：

蔥花30克

辣椒醬50克

步驟1

準備食材，茄子，小蔥和肉末

步驟2

小蔥洗淨切蔥花

步驟3

茄子去蒂洗淨隔水蒸30分鐘

步驟4

蒸茄子的過程中準備臊子。不粘鍋不用放油，把肉末放進去小火煸，慢慢煸炒出油

步驟5

炒至變色後加入辣椒醬，繼續炒

步驟6

炒熟後加入蔥花，稍微翻勻

步驟7

茄子蒸熟出鍋

步驟8

從中間劃開但不要劃斷

步驟9

將炒好的臊子鋪在茄子上