薑絲紅燒茄子拌麵的做法

主料：

茄子適量

青菜適量

麵條適量

五花肉適量

大蒜幾片

輔料：

八角幾片

豆瓣醬一勺

調料：

生抽2克

做法：

1、 取小碗，加入一勺清水，加入豆瓣醬，生抽攪拌均勻。

2、 八角，大蒜，五花肉切片備用。

3、 茄子切片，加入適量鹽醃製一會，然後洗乾淨榨乾水分備用。

4、 油鍋起火燒六成熟煸炒五花肉。

5、 在倒入茄子大火煸炒。

6、 加入調的料汁，大火燒開，燜8分鐘即可。

7、 麵條入鍋煮熟備用。

8、 茄子與麵條拌一起