新式紅燒茄子做法

食材用料

圓茄子 1個

長青椒 1個

西紅柿 1個

蔥 1顆

姜 適量

蒜 5瓣

料酒 1湯勺

醬油 2湯勺

白糖 3湯勺

白醋 3勺

香油 適量

鹽 適量

玉米澱粉 適量

紅燒茄子的做法

1、準備好所以食材，並且洗乾淨

2、茄子切滾刀塊放鹽，倒入水泡15分左右，擠出茄子水份，撒入一層薄的玉米澱粉抓勻！

3、西紅柿青椒切塊，蔥薑蒜切片

4、1勺料酒、2勺醬油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水調汁備用

5、鍋內放油燒7成熱，茄子炸至金黃色撈出

6、鍋裡留油放蔥薑蒜煸香

7、放入西紅柿青椒炒1分鐘放事先調好的汁大火燒開

8、放入茄子翻炒均勻大火收汁出鍋

9、一道酸甜可口的紅燒茄子就做好了！是不是很誘惑呢！