炒魚鱗茄子的做法

用料

白茄子2個

紅尖椒一個

蒜頭3瓣

油適量

鹽半勺

雞精一勺

生抽適量

做法

1/10 茄子清洗乾淨

2/10 紅尖椒和蒜頭各切碎備用

3/10 茄子從中間對半切開，取一半斜切不要斷

4/10 再反斜切不要斷

5/10 切好的茄子呈魚鱗狀

6/10 淨鍋放適量油下入切好的茄子炸至茄子軟化

7/10 撈起茄子放置盤裡備用

8/10 淨鍋放適量油開小火下入蒜頭和紅椒爆香

9/10 調入適量鹽，雞精和生抽煮開即可關火

10/10 將煮好的調料汁淋在茄子上面即可