青椒炒青茄子做法

食材清單

青椒 適量 、 蒜 適量 、青茄子 300克 、 鹽 2克 、 紅椒 1個

做法步驟：

步驟1/11

青茄子洗淨，抽出蒂裡的莖，茄子切成滾刀塊，用清水浸泡一會兒

步驟2/11

備好蒜末，紅椒去蒂去籽，洗淨切塊備用

步驟3/11

青椒去蒂，洗淨切塊備用

步驟4/11

浸泡好的茄子擠幹水分

步驟5/11

起鍋熱油，放入蒜末炒香

步驟6/11

放入青椒炒勻，加鹽炒至斷生

步驟7/11

加入青茄子，翻炒均勻至斷生

步驟8/11

加入紅椒，炒勻至斷生

步驟9/11

出鍋裝盤

步驟10/11

即可食用

步驟11/11

一道美味的傳統青椒炒青茄子就做好了