豬腳海粉條需要泡嗎

需要的

做法步驟

1、 豬手切成小塊，粉條用熱水泡發

2、 鍋燒熱把豬手的皮烤一下，一來去除殘餘小豬毛，二來去除豬手的腥氣。

3、 這是烤過的豬手

4、 鍋燒熱放少許油

5、 放入香味，八角和桂皮炒香

6、 放入豬手翻炒，炒至薑黃

7、 沿鍋邊倒入料酒，料酒揮發後即可盛出豬手

8、 鍋內底油放入白糖

9、 小火燒至翻沙或成棕色

10、 放入豬手炒糖色

11、 放入醬油、蠔油簡單調味

12、 放入開水，然後放入鹽、雞精、老抽

13、 然後倒入高壓鍋燉25分鐘

14、 這是燉好的軟爛的豬手

15. 土豆粉用開水泡一下或者煮一下，變軟後用老抽拌一下上色

16.、 油菜洗淨，大棵的豎著一切為二

17、 煮好的豬手放入炒鍋中，將湯汁中的香料濾出湯汁倒入鍋中煮開，放入粉條煮一兩分鐘

18、 再放入油菜煮熟即可