綠豆麵條的比例

9比一的成份就行

就是九兩綠豆麵粉，加1兩的白麵，如果不加白麵粉的話，綠豆麵他不成團揉也揉，不光滑，加上一兩的白麵，就能充分的把綠豆麵柔和起來，糅的光滑一些，這樣綠豆麵條還有一點韌性，這樣吃起來也不失綠豆麵粉的味道

綠豆麵和白麵比例為1:2。

1斤綠豆麵配2斤白麵可以壓成麵條，這樣壓出來的綠豆麵條能成型還有一定的筋性。高於這個比例麵條壓不成形，低於這個比例麵條不勁道，所以1斤綠豆麵條配2斤白麵可以壓成麵條