越南飲食文化

越南人以大米為主食，喜吃糯米，用大米、糯米來製作各種可口的食品。越南人的日常副食品主要有魚、魚露、醬、醃菜和各種蔬菜越南是個海岸線很長的國家，河流、湖泊、水塘也很多，所以海河鮮在越南人的生活中佔有很重要的位置。

用魚蝦類製作的魚露和蝦醬等調味料也在越南飲食中有著重要的位置因為越南地處的東南亞常年高溫、氣候炎熱，所以越南飲食以生酸辣和清淡為特色，還對蔬菜情有獨鍾。

原料上除廣用熱帶蔬果外，在做法上傾向天然清爽，口味較重酸、甜。特點為清淡不油。

越南飲食，人們日常的主食是粳米，山區雜有玉米和薯類。副食品有各種蔬菜和肉禽蛋魚等菜，再伴以魚露。

中文名

越南飲食

主食

粳米

副食品

各種蔬菜和肉禽蛋魚

調味品

鹽、豆醬和魚露