健康飲食誤區,哪些食物越新鮮越有毒
一般來說食物就是要吃新鮮的,時間長不僅容易過期,營養價值也會隨之流失。但你知道關於健康飲食的一些誤區嗎,其實有些食物是不能吃新鮮的,越新鮮反而對身體越不好。下面告訴大家哪些食物越新鮮越有毒。
一般來說食物就是要吃新鮮的,時間長不僅容易過期,營養價值也會隨之流失。但你知道關於健康飲食的一些誤區嗎,其實有些食物是不能吃新鮮的,越新鮮反而對身體越不好。下面告訴大家哪些食物越新鮮越有毒。
一、新鮮茶葉
新茶一般指的是採摘下來不足一個月的茶葉,像春茶就是其中一種。剛採摘下來的春茶中有活性較強的鞣酸、生物鹼等物質,若大量飲用,能使人的神經系統極度興奮,似醉酒一般地出現血液迴圈加快,心率加快,使人感到心慌。因此,新茶可以品嚐少許,但不宜過濃、過量泡製哦。
二、新鮮牛奶
牛奶不應該是越新鮮的越好嗎?其實這裡說的牛奶是指現擠出的牛奶,這種牛奶是帶菌的,比如布氏桿菌、結核桿菌等,容易引起人畜共患傳染病。因此,想要喝到健康的牛奶,必須經過一系列的消毒才能放心飲用。
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三、新鮮木耳
木耳是一種野生的植物,新鮮的木耳含有一種特殊成分——卟啉,這是一種光感物質,人食用鮮木耳後,經太陽的照射,會引發植物日光性皮炎,可引起面板瘙癢,面板暴露部分出現紅腫、癢痛。建議吃幹木耳或者經水浸泡多次的木耳,這樣不容易引起瘙癢。
四、新鮮醃菜
中國人很喜歡醃菜,這也是人類智慧的結晶。但新鮮蔬菜都含有一定量的硝酸鹽,在鹽醃過程中,它會被還原成亞硝酸鹽,濃度達到一個高峰之後,亞硝酸鹽又漸漸被細菌所利用或分解,而亞硝酸鹽有一定的致癌性。醃菜最好要再醃製20天以後再食用,能減低致癌的危險。當然,開封后的醃菜要儘快吃完,時間過長也不宜。
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