南瓜餡蒸包的做法

食材

主料：南瓜、洋蔥、幹木耳、五花肉。

調料：姜、大料、花椒、食鹽、味精、甜麵醬。

做法步驟：

1：將木耳放入溫水中泡發

2：和麵

3：南瓜和洋蔥用擦子擦成細絲然後放入些許食鹽攪拌一下目的是殺一下水分。

4：把五花肉剁成餡，生薑切成碎末。

5：將殺好水分的南瓜絲和洋蔥絲擠成小團放菜板稍微剁兩下，然後放入調餡盆中。

6：將花椒和大料幹炒至出濃烈的香味時放入碗中晾至不燙手時用擀麵杖擀成細末，到這一步時木耳也泡發好了，將木耳切碎。

7：將木耳碎、薑末和花椒大料面放入調餡盆中

8：鍋中放入油開小火待油溫4成熱時放入甜麵醬，用筷子不停地攪拌至炒出香味時放入五花肉餡和適量的鹽再攪拌至肉餡8成熟，把炒好的肉餡放入調餡盆中，再撒上些許鹽和味精攪拌均勻。

9：包包子，包好後放置20分鐘後（醒面）上鍋蒸熟即可。