甜蕎米的做法
用料:
蕎麥米麵 500g
鹽 少許
五香粉 少許
芝麻醬 2 湯匙
醋 1 湯匙
蒜汁 1湯匙
辣油 看自己喜歡
蕎麥碗坨- 特色小吃的做法步驟
步驟 1
蕎麵中加入鹽、五香粉。涼水和麵成麵糰。
步驟 2
再用涼水把麵糰慢慢羼開(書面語就是稀釋開),稀釋到用筷子挑起後能形成不斷線的液態麵糊(千萬不能不和麵直接攪成麵糊,那樣碗託吃起來不筋道)
步驟 3
把麵糊舀入碗裡或者比較容易加熱的容器裡
步驟 4
放入蒸鍋,隔水蒸30min
步驟 5
晾涼,再放入冰箱冷藏片刻,即成。
步驟 6
用刀切成小塊,然後用芝麻醬作料,醋,蒜汁,辣油調製即可
大米淘洗乾淨提前泡發2小時。
米蕎淘洗乾淨備用。
把大米放入煮鍋里加入適量水煮沸。
放入米蕎同煮。
放入枸杞同煮
粥快煮熟時放入冰糖同煮至煮熟。
荔枝洗淨去皮放案板上切成小丁。
把切好的荔枝放入碗底,粥熬好後稍放涼舀入荔枝碗中即可食用。
小貼士
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