燉羊肉正宗做法王剛
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燉羊肉的做法:
1、羊肉泡水2個小時,放點花椒,去除血水和羶味
2、冷水下鍋,燒開
放點料酒和花椒,去除浮沫,煮10分鐘,撈出放入燉鍋
3、燉鍋加入開水,姜蔥,煮2小時(其他什麼都不加)
4、撈出蔥姜
加入蘿蔔,煮30分鐘。 最後出鍋時加鹽蔥花香菜,羊肉撈出蘸調料
羊肉洗淨涼水下鍋,加大蔥、料酒,煮沸後撈出洗淨,再放入另一個鍋中,加入胡蘿蔔、姜、洋蔥,中火慢燉半小時,加紅棗、當歸、黃芪,中火慢燉半小時,取出羊肉和其它食材,加入包菜、羊肉、豆皮、金針菇、鹽,煮五分鐘即可出鍋。
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