為啥我煮的玉米渣粥是苦的

煮出來的玉米渣特別香甜的，應該是你鹼放多了，不然不會苦的。

煮玉米渣之前漂洗乾淨後要泡四五個小時，然後放鍋里加入五倍的冷水，大火燒開後加入一點鹼面，轉小火煮二個小時後關火，再捂十分鐘後就可以吃了，特別軟爛香甜。

我們家都是用大鍋煮，燒開後就不用管了，灶堂裡面有火，捂一個小時再燒開一次，過一個小時就可以吃了。

玉米碴子粥應該是香糯的，吃起來苦可能出自原材料本身。玉米屬於穀物類糧食作物，其儲存條件需要既陰涼又幹燥通風的地方。如果碰到潮溼天氣要在天氣晴朗時拿出去晾晒，避免因潮溼天氣而使玉米發黴。穀物類作物發黴後是不可以食用的，味苦且致癌。

玉米渣粥煮起來很有講究 ，首先頭天晚上要泡上泡一宿 ，第二天煮 我的時間越長越好吃 ，剛煮的時候要大火 ，煮開之後 ，要小夥兒煮 ，煮的時候 要適當的放點兒鹼 ，便於玉米碴粥吃起來滑潤 ，香甜，粘稠，而且煮起玉米渣粥 爛得快 ，自由自在的多好啊 為什麼你煮的玉米渣粥吃起來苦 ，因為放減放的多了 。