發酵的面長毛了正常嗎

發酵的面長毛了不正常。

發麵長毛了通常不能再吃了，否則可能會影響身體健康的。製作或使用發麵時要注意發麵存放的時間及環境溫度，避免長毛，浪費食物了。

不正常，發酵的面膨脹到三四倍後，用手拉已經滿滿的蜂窩狀了，這時候就可以放入小蘇打中和掉酸味就可以做包子饅頭了，如果時間太長髮酵太過會有點回縮，但不至於長毛，留的老面只要放通風處都只會變幹而不會長毛的，長毛的話應該是時間太長又不通風造成的，所以長毛了應該是已經壞了，不正常的。

發酵了的面長毛了不正常，因為可能麵糰是經過長時間的發酵過度了，變質了，這時候不能再用做食品了的，可以做肥料種花。