牛鞭是不是越燉越爛

是，燉太久就爛了，正常的燉三個小時就能吃了，如果時間燉太久都融化成湯了，那就不好吃了。牛鞭比較有韌性，如果燉的時間不長，吃起來就會很有嚼勁、比較的費牙，因此一定要大火煮沸，轉小火燉3小時。將牛鞭燉的塌軟，才好吃。牛鞭是很補的好東西，男女都適用，不僅味道鮮美，而且營養價值很高