大鹽和細鹽的區別

粗鹽和細鹽本質上的區別：

1、粗鹽也叫大鹽或原鹽，就是井(礦)鹽或海鹽直接運來使用，雜質多。

2、細鹽也叫加工鹽或精鹽，是經過去除雜質後再次結晶析出的鹽，雜質少，經過加工後有些微量元素也被去除了，有時還要加入碘，特意製出加碘鹽，用來預防甲狀腺病。

粗鹽和細鹽在化學性質上的區別：

粗鹽含鎂離子雜質(氯化鎂，硫酸鎂等)，可與特定陰離子生成沉澱(如氫氧化鎂沉澱。碳酸鎂沉澱等)而且粗鹽顆粒較大，反應速率相對較細鹽要低。

粗鹽和細鹽的區別是不是非常大?除了都是鹹味的調味料，兩者的區別還是非常大的，但本質上都是可食用的食鹽，因此在選擇時根據自己的口味喜好選擇就好，不用太過擔心品質問題。