油麥菜怎麼燒

油麥菜洗乾淨，切成段，五瓣大蒜切成沫，起鍋放花生油，油熱放大蒜沫煸黃，放一勺豆醬，再放油麥菜翻炒，菜色變暗綠，葉軟，加一點味精，撒一把蝦皮，好吃的油麥菜出鍋

油麥菜的做法，有多種。其中比較簡單的是蒜蓉油麥菜。將油麥菜摘好後清洗乾淨，瀝乾水分切成5釐米左右長度的小段。然後準備若干紅辣椒、蔥絲和蒜末。起鍋燒油，油溫八成熱，加入紅辣椒蔥絲爆炒出香味。然後下入油麥菜，翻炒均勻。加入食鹽和蒜末翻炒即可出鍋。

1、原料：油麥菜450克、大蒜籽三瓣、豆豉一小湯匙、雞粉半小湯匙、白糖小半湯匙。

2、先把油麥菜切成二段，再清洗乾淨，控水備用。

3、再把油麥菜 切成段，把大蒜籽去皮切碎備用。

4、鍋燒七成熱放適量花生油，把蒜放下去小火煸出香味。

5、再把處理好的油麥菜 放下去大火爆炒一分鐘左右。青菜易熟，不要炒太長時間。但是火一定要大。

6、最後放鹽和雞粉，少量白糖，半湯匙罐頭魚豆豉翻炒均勻即可。加上這個罐頭魚豆豉，味道好極了。