五花肉蘿蔔湯家常做法

新鮮五花肉備用。白蘿蔔去皮清洗乾淨後切成塊狀備用。鍋裡倒冷水放入五花肉、薑片和料酒一起過水，10分鐘後撈起五花肉切成小塊，砂鍋裡放入五花肉和蘿蔔，加適量清水、枸杞、紅棗和食用鹽，文火煲30分鐘以上即可食用。

步驟 1

五花肉冷水下過，加薑片，大蔥，料酒大火燒開撇去浮沫，轉中小火煮十分鐘撈起。

步驟 2

切配準備：全部食材切成

步驟 3

蘸料：一勺香辣醬加兩勺生抽、一勺香醋、1/3鹽，蔥花。拌勻即可。

步驟 4

起鍋燒水，放入切好的肉片，水開後撇去浮沫。

步驟 5

浮沫撇清後，放入蘿蔔，薑片中小火加蓋燜煮20分鐘

用料

白蘿蔔 1根 油 少許 鹽 適量 蒜瓣 2個

鹹五花肉 250克 雞粉 少許

做法步驟

1、備好食材，五花肉整塊洗淨，放入鍋中煮熟後撈出，切片後撒點鹽、雞粉、黑椒碎醃製30分鐘以上，也可以隔天將五花肉醃製入味，醃製過的五花肉可以做其它燉菜也特別好味

2、將蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊，蒜瓣拍碎去皮

3、熱鍋，倒入少許食用油，將蒜瓣炒香，然後倒入五花肉煸炒至兩面焦黃色

4、接著將蘿蔔倒入鍋中，翻炒十幾個來回，倒入沒過表面的清水

5、遮上鍋蓋，大火燉煮20分鐘左右關火，調入少許麻椒油即可。