凍牛肉怎麼烤著吃才嫩

牛肉要想嫩，其實方法和注意點非常的多，但是總結起來中心思想就一個，那就是要想盡辦法補充並留住水分。

牛肉去腥後，兩面用都用刀背敲擊，然後開始醃製，醃製過程中除了按照喜愛的口味用醬油耗油鹽等調味醃製，再加入蛋清及少量澱粉抓拌，抓拌均勻後倒入油，鎖住水分。等牛肉醃製入味後，將空氣炸鍋200度預熱5分鐘，然後將牛肉入空氣炸鍋烤制大約15分鐘左右，然後翻面，灑入芝麻，喜歡的也可以加入燒烤料孜然粉等，再烤制5分鐘左右即可出鍋啦。