泡椒牛肉末怎麼炒才嫩才好吃

食材：牛裡脊肉150g，泡辣椒8根，蒜瓣4瓣，生薑3-4片，鹽少許，生粉適量，料酒適量，生抽半勺，老抽半勺

做法

1、牛裡脊切絲備用

2、泡辣椒8根切段，蒜瓣、生薑切片備用

3、牛肉絲用少許的鹽、料酒和生粉醃製10-15分鐘

4、鍋加熱後加入少許油，放入蒜片、薑片炒出香味

5、加入醃製好的牛肉翻炒至變色，大約1-2分鐘

6、倒入切好的泡辣椒段

7、倒入半勺生抽半勺老抽，翻炒使其均勻上色

8、放少許鹽起鍋，裝盤