牛瘦肉怎麼炒才嫩

1、準備牛瘦肉200克，青紅辣椒，姜蒜適量

2、牛肉切條，用清水浸泡30分鐘，泡出血水去腥，期間換水2次

3、把清洗乾淨，稍擠水分。，加太太樂原味鮮5毫升

4、太太樂鮑汁蠔油一勺

5、鹽，糖，白胡椒粉，生粉混合均勻

6、最後加入薑絲和適量的食用油攪拌醃製15分鐘

7、把姜，蒜切片，青辣椒，紅辣椒，去籽切長條

8、鍋中放入適量的油（熱鍋涼油）

9、倒入醃製好的牛肉條翻炒1-2分鐘，然後盛出來備用

10、鍋中留少許底油，姜蒜炸香

11、青紅辣椒翻炒斷生

12、牛肉倒進去迅速翻炒幾下，如果太乾可以加一丁點的水，加太太樂鮮雞汁調味

13、大火翻炒20秒關火即可出鍋