嫩姜炒牛肉王剛

食材清單

嫩姜 300g 、 牛肉 150g 、 彩椒 半個 、 蔥 1根 、 蒜 3個 、 生抽 少許 、 雞精 少許 、 鹽 少許

做法步驟：

步驟1/12

新鮮的嫩姜

步驟2/12

洗淨切絲備用

步驟3/12

牛肉泡清水去血水

步驟4/12

牛肉逆著肉的紋理切成絲，加入料酒、黑胡椒、生粉攪拌均勻醃10分鐘

步驟5/12

鍋燒熱倒入適量油，加入牛肉翻炒至變色

步驟6/12

加入少許生抽調色，盛出備用

步驟7/12

鍋裡留少許油，加入蔥蒜、彩椒絲一起爆出香味

步驟8/12

倒入薑絲爆炒至變軟

步驟9/12

加入炒好的牛肉絲一起翻炒片刻

步驟10/12

加入少許鹽、雞精調味

步驟11/12

出鍋前撒蔥段

步驟12/12

裝盤，開吃了