王剛炒牛排
材料
牛排500克,蒜末10克,青、紅椒粒各10克,洋蔥粒10克。調料蔥10克,姜15克,香葉5克,桂皮5克,幹辣椒15克,香菜25克,南乳汁5克,清湯2000克,鹽15克,生抽10克,老抽5克,色拉油1500克,乾粉15克,白芝麻5克。
做法
1、牛排先在冷水中浸泡3小時,入沸水中焯水2分鐘漂去血水。
2、將蔥、姜、香葉、桂皮、幹辣椒、香菜大火炒香後,加入清湯、鹽、生抽、老抽放入牛排大火燒開後改用小火燜制40分鐘,取出改刀成3釐米左右的段。
3、將南乳汁倒入牛排上拌勻,拍上乾粉待用。鍋內加入色拉油燒至七成熱,下入牛排小火滑油2分鐘撈出。
4、鍋內留10克底油,燒至六成熱時加入蒜末、青紅椒粒、洋蔥粒大火炒香,加入牛排翻炒均勻,出鍋撒入白芝麻裝盤即可。
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無錫的古代名稱
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七年級的手工製作,立體的
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開門見山和統領全文意思一樣嗎
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考核成績是什麼意思
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