香菇青菜海蔘的做法

用料

油菜 若干

香菇 若干

海蔘 2只

蔥薑蒜 少許

蠔油 2勺

生抽 2勺

料酒 半勺

白糖 1勺

鹽 少許

雞精 少許

胡椒粉 少許

澱粉 1勺

香油 少許

水 半小碗

做法步驟

步驟 1

香菇、油菜、熟海蔘洗淨，海蔘香菇切塊，蔥薑蒜改刀（不用切太碎，下鍋後要撈出來）燒水加少量鹽和料酒，分別將油菜和香菇燙熟，撈出淋幹水，油菜擺盤

步驟 2

調汁：耗油、料酒、生抽、白糖、鹽、雞精、半碗水 依次裝入小碗中，攪拌一下

步驟 3

起鍋燒油，蔥薑蒜下鍋爆香，倒入調好的汁，燒開把蔥薑蒜撈出來，下入香菇和海蔘，加少許胡椒粉，小火燒製將湯汁完全煮進香菇裡，待湯汁濃稠，加入少量澱粉水收汁，淋上幾滴香油，裝盤完成！