怎樣燉豬肉鮮嫩又好吃

食材：五花肉250克、筍乾150克、香菇3朵、薑片5克、蔥半棵、紅燒醬油2勺、冰糖5克、油適量、食用鹽5克。

做法：

1、筍乾提前泡上3小時

2、五花肉切塊，大小相勻。

3、筍乾泡好之後需要焯水再切段。

4、砂鍋中入油，小火加熱，入薑片蔥白煎一會。

5、加入五花肉翻炒至變色。

6、加入紅燒醬油，加入筍乾，香菇片，加入適量溫水。

7、加入冰糖，少許鹽，稍微拌一下。

8、大火燒開後轉小火慢燉約1個小時即可，掌握火候燉出來就會又嫩又好吃。