做香腸用哪個部位的肉最好

做香腸用五花肉，前腿肉後腿肉都可以做香腸，因為他們的肉肥瘦相見，更加好吃，所以要選擇以上地方的肉來做香腸，更加好吃

前腿肉最好。因為前腿肉肥瘦比例合適，肥肉佔3成左右，瘦肉佔7成左右再一個，豬的前腿是整個豬活動最大的一個部位，肉質比較鬆弛，所以是最好的。