冰凍脆肚的做法

凍豬肚2個，泡椒適量，老薑適量，蔥適量，鹽適量，味精適量，花椒適量，水適量，豆瓣適量

做法步驟：

1· 將豬肚洗淨，切下需要的部位，切條備用，老薑，泡椒，大蔥切好備用。

2· 架鍋放油75ml，燒至7成熱，放肚子下去爆炒1分鐘，大火，然後下豆瓣1勺，老薑，泡椒下去炒中火1分鐘，加點水加鹽，大火炒，當水汁適當時，關火放蔥節，味精翻炒兩下即可。

1豬肝用鹽水浸泡，洗淨，切絲。

2尖椒和胡蘿蔔洗淨，切菱形片。

3鍋內放入油，油熱放入蔥薑末，出香味後， 改大火，放入豬肚翻炒。

4豬肚稍變色，放入胡蘿蔔和尖椒翻炒。

5放入料酒和醬油。

6放入鹽。

7放入五香粉。

8放入味精出鍋即可。