有關脆肚的潮流精選

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脆肚怎麼發又脆又好吃

1、用料：豬肚1個、黃貢椒適量、米酒適量、味精少許、鹽適量、醬油（老抽）適量、耗油少許。2、先把白色“肥油”用剪刀剪乾淨，冷水洗淨，一般要多洗幾遍。3、豬肚剪開，切斜刀，0.3cm的厚度最佳。4、豬肚放衡東米酒、鹽、醬油、味...
四川香辣幹鍋脆肚的做法

步驟1豬肚切絲，用鹽，醬油，澱粉，少許油使勁抓勻放１０分鐘步驟2洋蔥切絲步驟3熱鍋燒油下肚絲快速滑炒，肚絲捲起趕緊盛出步驟4餘油加入老乾媽炒出香味，下洋蔥絲翻炒，拌入肚絲翻勻撒雞精就ＯＫ了～步驟5香菜點綴哈～食材：豬肚1個、洋蔥半個、...
山椒脆肚的做法

主料：豬肚300g輔料：泡椒30g，蒜米10g配料：蠔油15g，鹽5g，油100g，醬油10gg，生粉30g，糖10g，料酒10g1、豬肚洗淨後放澱粉搓幾分鐘後洗淨，重複步驟3次，再放油搓幾分鐘再洗淨，這個步驟也重複3次，豬肚基本就可以洗淨異味2、把豬肚切開大片3...
生炒脆肚的正宗做法

用料:豬肚一個，料酒四大勺，小米椒兩個，小蔥一把，食鹽一茶勺，生抽兩勺，二荊條七八個，菜籽油少許，白胡椒粉一丁點，白砂糖半勺，生薑八片，花椒十幾粒步驟1新鮮的豬肚一隻，用食鹽、麵粉、高度白酒輪番上陣，揉捏豬肚，反覆搓洗，剪掉白色的肥...
湖南衡陽脆肚的做法

第一步:先將鮮豬頭洗淨切成8釐米的細長絲，加入鹽，醬油，白胡椒粉和米酒進行拌勻。第二步:鍋內放入菜籽油5克，燒至五成熱時，放入小料爆香一下，離火。第三步:鍋內放入菜籽油35克，燒至五成熟時，倒入豬肚大夥爆炒至打卷，倒入炒好的...
衡東脆肚的做法

步驟1將肚子清洗處理乾淨。步驟2切成絲後，加一勺鹽，再次清洗乾淨。步驟3切好的豬肚加入一小勺鹽、一勺蠔油、一勺生抽、1/3勺雞精，1/3勺味精，1/3勺花椒粉攪拌均勻備用。步驟4淨鍋入一勺菜籽油燒熱。步驟5下入蒜末(20克)炒...
李師傅酸筍煮脆肚做法

食材：酸筍100克、脆肚500克配料：鹽5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6個做法：1、小心將酸筍取出，洗淨，切片2、鍋裡放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味3、再倒入脆肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖...
脆肚幹鍋做法香辣

1、首先，鍋中放入清水，然後放入豬肚，在放入適量白酒一起煮，芹菜洗乾淨，切斜斷備用。2、然後，紅椒切滾刀塊，洋蔥切片備用，大蒜切片，姜切細條，大蔥切斜斷備用。3、然後，溼麵筋用手撕條備用，豬肚煮熟用清水洗淨，控幹水分，鍋中放入油，油...
冰凍脆肚的做法

凍豬肚2個，泡椒適量，老薑適量，蔥適量，鹽適量，味精適量，花椒適量，水適量，豆瓣適量做法步驟：1·將豬肚洗淨，切下需要的部位，切條備用，老薑，泡椒，大蔥切好備用。2·架鍋放油75ml，燒至7成熱，放肚子下去爆炒1分鐘，大火，然後下豆瓣1勺，老薑，泡椒...
脆肚和豬肚的區別

位置不一樣。脆肚就是豬的肚頭部位，口感特別脆滑，一般多以爆炒為主。豬肚是整個豬的胃。它的顏色為黃白色，用手觸控的時候會感覺到黏黏的，肚內沒有硬結，而且有彈性。不僅味道好，且口感爽韌。豬肚的做法很多，豬肚雞，豬肚湯，爆炒...
四川火爆脆肚的做法王剛

步驟1豬肚飛水。鍋內倒入清水，下薑片和花椒粒，下洗淨處理好的豬肚，大火燒開3—5分鐘撈出。肚絲成型。上高壓鍋，加入薑片花椒粒，下豬肚，大火上汽後，轉小火壓20—25分鐘，起鍋，放涼、切絲。其他備料：洋蔥切細絲、芹菜切小段、青紅...
湘菜九秒脆肚的做法

材料：新鮮豬肚250克、洋蔥半個、老乾媽豆豉辣醬一大勺調料：鹽適量、澱粉、醬油一小勺、蠔油一小勺、雞精少許做法1、豬肚切絲，用鹽、醬油、澱粉，使勁抓勻上漿，10分鐘後下鍋前滴少許清油拌勻2、洋蔥切絲3、熱鍋燒油下肚絲快...
牛肚如何炒脆

牛肚要下冷水中投涼再炒才會脆，下面是具體做法：準備材料：牛肚250克，青辣椒段適量，小米辣段適量，豆豉適量，蒜末適量，生抽，糖適量，鹽適量1、買來的牛肚放入鍋中加入煮5分鐘後撈出。2、將牛肚切成細絲後放入冷水中投涼備用。3、準...
鮮毛肚怎麼處理才脆

步驟1首先需要加上鹽，將毛巾面反覆搓洗毛肚，搓洗後用清水沖洗乾淨。步驟2洗淨的毛肚控幹水分，加入一大碗麵粉，讓麵粉均勻地附著在毛肚，繼續反覆揉搓，然後用清水繼續沖洗乾淨。步驟3此時的毛肚雖然乾淨，但是還有少量的異味，需...
牛毛肚怎麼發才脆

原料：牛肚一隻（約1200克）、蔥頭50克，芹菜50克，胡蘿蔔75克，油炒麵粉100克。調料：黃油120克，生薑末30克，香菜末30克，香葉2片，牛膝草10克，精鹽、芝士粉、胡椒粉、牛肉清湯各適量。烹飪方法：將牛肚洗淨用鹽水煮熟撈出，用冷水漂洗後，放入...
生炒牛肚為什麼不脆

在做生炒牛肚這道菜的時候，有牛肚不脆嫩，咬不動的經歷，那麼炒出來的牛肚咬不動是怎麼回事呢炒牛肚不夠脆嫩，是因為做的時候方法不對，牛肚的脆嫩口感是有技巧的，最重要的是毛肚的選擇，一定要選擇新鮮的牛肚才可以，萬不能選擇發...
生炒豬肚脆嫩小妙招

步驟/方式1豬肚洗乾淨放小蘇打將豬肚用鹽搓洗乾淨，用刀切成條，放入一點食用小蘇打，用手抓拌均勻。步驟/方式2準備調料再洗一次豬肚準備蔥薑蒜紅椒和青椒，切好備用，將醃製好的豬肚再次清洗乾淨。步驟/方式3撒上調料攪拌清洗...
爆炒豬肚怎樣才脆

掌握好火候是關鍵。豬肚切薄片，調好配料後，必須去掉多餘汁水，因為汁水過多影響火力。大火燒熱鍋，倒入油及大蒜配料翻炒十秒鐘，倒入豬肚大火翻炒大約一分多鐘，豬肚片由彎剛伸直起鍋，過熟就變硬。這要炒幾次的經驗才好掌握。...
豬肚怎麼炒脆

食材用料豬肚1斤，鹽10g，青椒20g，紅椒20g1/4豬肚洗乾淨放小蘇打將豬肚用鹽搓洗乾淨，用刀切成條，放入一點食用小蘇打，用手抓拌均勻。2/4準備調料再洗一次豬肚準備蔥薑蒜紅椒和青椒，切好備用，將醃製好的豬肚再次清洗乾淨。3/4撒...
用小蘇打泡毛肚脆不脆

不脆，但可以保持它的新鮮。想要毛肚長時間保鮮，可以試試在清水中加入適量的小蘇打和一點點食鹽，然後再將毛肚放在裡面，用雙手充分搓洗乾淨，最後再用清水衝乾淨。之後用乾淨的容器裝起來放冰箱儲存，但也需儘快食用。很脆。毛...
豬肚變脆肚的方法

豬肚淹制變脆的方法1、清洗除脂。先去掉附在豬肚上面的油脂和粘膜，適量麵粉加水洗淨豬肚中的粘液。2、然後醃製。將豬肚切絲入於盆中，用純鹼溶液來醃製。時間約需4小時，當肚條變為淺灰色且脹大時，衝入一些80℃左右的熱水，...
豬肚怎麼炒才脆

豬肚洗乾淨放小蘇打將豬肚用鹽搓洗乾淨，用刀切成條，放入一點食用小蘇打，用手抓拌均勻。準備調料再洗一次豬肚準備蔥薑蒜紅椒和青椒，切好備用，將醃製好的豬肚再次清洗乾淨。撒上調料攪拌清洗乾淨以後在豬肚上撒上料酒，鹽、胡...
蜂窩肚怎麼做爽脆

原料：蜂窩肚400克、富強保鮮花椒10克、青蔥葉30克、雞湯30克、精鹽、生抽、味精、香油各適量、製法：1、初加工好的蜂窩肚入沸水鍋中氽一水，撈出衝漂洗淨後，下入白滷水鍋中，滷至剛斷生時撈出，晾涼後斜刀片成大片，裝入盤中。2...
豬肚打火鍋怎麼才脆

首先:選料。應該選色澤白淨、肚壁肉質較厚實、個頭較大的新鮮豬肚。其二:改刀處理。將豬肚平放在菜板上除掉依附在豬肚上面的油脂和厚重的粘膜。用流動水反覆清洗2-3小時以增加豬肚的脆嫩感。其三：漲發，將食用鹼放入盆...
鴨脆肚做法

原料：鴨肚、芹菜、青椒(若干)生薑、料酒、老抽、鹽、辣椒適量做法：1.新鮮的鴨肚用鹽和生粉搓洗乾淨，然後切薄片備用2、準備配料，辣椒，薑絲，蔥切好備用3、起鍋燒油，油熱放入配料翻炒到斷生。4、加入鴨肚，定型之後就可以放芹菜，...