新鮮牛肉要不要洗

新鮮牛肉在使用之前當然是需要清洗的，不能直接用於烹飪美食。雖然買回家的牛肉很新鮮，但是在運輸以及儲存的過程中牛肉表面都會沾有些許的灰塵或是細菌等等，如果不清洗直接用來烹飪的話，那麼會非常不衛生，而且還會對健康有影響。

買回家的新鮮牛肉在烹飪之前是必須清洗的，可以先把牛肉放入盆中，之後加入一些的溫水浸泡。浸泡牛肉的溫水，可以選擇五十度左右的溫水，這樣的水溫可以很好的清洗牛肉，另外，還可以在浸泡牛肉的過程中新增食用鹽來浸泡，攪拌之後再把牛肉仔細搓洗一會，這樣就可以把牛肉清洗的很乾淨了。清洗之後的牛肉還要放入清水裡清洗就行了。

牛肉在放入冰箱儲存之前是不需要清洗的，因為這樣牛肉表面就會存在比較多的細菌，反而久不利於牛肉儲存。如果牛肉暫時不吃的話，可以把牛肉放入食品盒中之後密封好，再放入冰箱冷藏即可，還能可以避免牛肉的竄味，而且還能利於儲存。如果要把牛肉存放的比較久的話，那麼，可以先把牛肉切成塊，之後抹上適量的白酒，這樣會有很好的殺菌效果，而且口味也很好。

牛肉再新鮮也需要清洗一下，清洗時放一點食用鹽。牛在屠宰過程中，肯定有血水滲透牛肉中，放鹽清冼能最大限度的洗好。所以牛肉食用前要清洗。