無頭鱈魚是產自哪裡

無頭鱈魚是國內江蘇省產的。在上世紀80年代初，浙江、上海、江蘇等地的食品店裡都銷售著一種奇特的魚乾，所有的魚乾都沒有頭，只保留軀幹部位。這種魚乾其實是從朝鮮進口的明太魚，剛開始進入中國市場時，瞭解的人並不多，整個行情也不怎麼景氣。

後來，隨著消費者們口口相傳，明太魚逐漸積累了一大批忠實的粉絲，市場也越來越火爆，甚至到了供不應求的程度。