芝麻薄餅為什麼不要蛋黃

芝麻薄餅加入蛋黃後芝麻薄餅就不翠了所以只要加入蛋清就可以了。芝麻薄餅的做法是，普通麵粉加入蛋清芝麻和成均勻的面季，吃甜的加入糖，吃鹹的加入鹽。

把和好的面季擀成所需要的薄餅形狀，一種是上油鍋炸，另一種方法是上鍋烙，因為薄餅很薄，炸和烙都是翠的。