香菇燉紅燒肉的家常做法

五花肉500克，香菇少許，八角，香葉，桂皮，鹽糖色，生抽，老抽等，肉切小塊，香菇洗淨後切成兩半待用，鍋中倒入少許菜油放肉妙出金色及可放八角香葉桂皮糖色，倒少許生抽，老抽加水燒十分鐘左右在放入香菇燒15分鐘，加點鹽味精就好了，撈出八角香料等倒入碗裡放入蔥花就完成

用料

豆腐 1塊，幹香菇 5朵，豬肉 150克，八角 1個，幹辣椒 5個，姜 1塊，大蒜 3瓣，花生油 3湯匙，料酒 1湯匙，老抽 1茶匙，生抽 1湯匙，冰糖 適量，鹽 適量

做法步驟

步驟 1

幹香菇泡發，香菇切片，豆腐切塊

步驟 2

豬肉切片

步驟 3

香料準備好

步驟 4

鍋裡熱油， 下薑片和蒜瓣炒香， 下肉片翻炒

步驟 5

炒至肉片微焦， 放料酒去腥

步驟 6

放幹辣椒和八角， 放老抽生抽和冰糖翻炒均勻

步驟 7

加入開水，水量是沒過肉片 大火煮開轉中小火燉煮

步驟 8

鍋裡水量少1/3時，放香菇片繼續煮 鍋裡的水只有1/2，放入豆腐燉煮 湯汁不多時，嘗味道，開大火收汁即可

材料:

五花肉，香菇，姜，八角，香葉，醬油，咭汁，冰糖

做法:

1、五花肉洗淨切塊，豆腐焯水切塊，香菇，泡發去蒂洗淨，薑切片。

2、切好的豬肉塊和豆腐放在高壓鍋，加薑片，八角，香葉，放入沒過豬肉的冷水中蓋上蓋子煮15分鐘。

3、開啟鍋蓋後，放入醬油，咭汁，大火滾開，稍上色，加一把冰糖，10分鐘後加下香菇，燒至收湯變粘稠即可。