如何做糖醋小丸子

材料

鮮肉糜半斤左右

配料：花椒粉、胡椒粉、薑末、蔥花、醋、糖、醬油、澱粉、鹽

做法

1、半斤鮮肉糜裡放入半塊老薑薑末，一勺鹽，少許胡椒粉和花椒粉，再放入少量水，攪拌均勻。

2、鍋內熱油至五成熟，拌好的鮮肉糜捏成丸子放入鍋裡炸至肉丸金黃。

3、三分之一碗水，放入兩大勺澱粉和白糖，適量醋和醬油，醬油比醋稍多點，少許花椒粉和胡椒

4、鍋內熱油，倒入拌好的水澱粉，炒半分鐘至有拉絲狀，再倒入炸好的肉丸，炒拌均勻，最後裝盤

新鮮的豬肉我們放姜蒜末，用料理機打成豬肉餡兒。

第2步、加入少許的鹽，五香粉。白胡椒粉摔打上勁。

第3步、鍋裡放多一點的油油溫，六成熱時轉小火，把肉餡做成丸子。，等它一面炸定型了，再發另一面