紅燒魚最簡單做法要放澱粉嗎

需要放澱粉

食材

魚（1）

澱粉適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

紅辣椒適量

花椒適量

豆瓣醬適量

火鍋底料適量

步驟1、首先將魚處洗乾淨，然後在魚的表面給他切上花刀

步驟2、然後將魚上面蘸塗上一些澱粉，蘸好澱粉的魚放在鍋裡面炸至兩面金黃。

步驟3、在鍋裡面燒油放入蔥薑蒜和紅辣椒段，花椒和豆瓣醬，火鍋底料。

步驟4、炒至融化之後再加入水，再將炸好的魚放入鍋中，將下面的料澆在魚的身上，蓋上蓋兒慢燉20分鐘。

步驟5、將這個魚撈出來，放到盤子裡面，將裡面的這個剛才這個魚湯汁裡面再加入水澱粉勾芡

步驟6、將勾好芡的湯汁，直接放在這個倒在這個魚的上面，然後撒上蔥花和香菜就可以了。