買的豬肉皮又厚又硬是怎麼回事

尤其是豬皮很難煮爛甚至發硬。如果生豬有面板病或者營養不良也會存在豬皮硬化的問題。比如說豬面板角化不全，主要是因飼料內含鋅量不足，或妊娠後期及哺乳期母豬日糧中鈣含量過高而引起的面板病，這種疾病更多出現在母豬的身上。

買的豬肉如果豬皮又硬又厚一定是公豬肉或母豬肉，因為現在豬價行情大跌使生豬養殖戶出現了嚴重的成本虧損，養殖戶為了減虧忍痛的出賣了母豬和公豬，致使市場上出現了公豬肉和母豬肉。

這些豬肉不僅皮厚皮硬而且豬的肉煮不爛，所以這些豬肉價格會很便宜。