一斤木薯粉做千層糕

一、木薯粉千層糕的製作步驟

1、準備食材：木薯粉500克、純牛奶200毫升、椰漿300毫升、白糖200克、紫薯一個、水500克

2、準備一個紫薯，把紫薯洗乾淨，去皮切成小塊，放在盤子裡，加入170克白糖蒸熟，蒸熟後加入300克水，用攪拌機打成紫薯泥。

3、碗里加入200克木薯粉，加入200克水，攪拌均勻，攪拌成無顆粒狀的細膩粉糊，再加入到紫薯泥中，攪拌均勻，再用篩子過濾一下。

4、另外準備一個盆，加入椰汁和純牛奶，再加入30克白糖和250克木薯粉，攪拌均勻，攪拌成無顆粒狀，也過一下篩備用。

5、起鍋燒水，鍋里加入水燒開，準備一個蒸盤，刷上一層油，先舀上一勺紫薯泥，倒進去稍微搖晃一下，使紫薯泥均勻得鋪在容器裡，上鍋蒸2分鐘。

6、時間到後，蒸制定型後，再舀一勺椰漿，繼續蒸2分鐘，再舀入一勺紫薯泥，繼續蒸2分鐘，就這樣一層一層的蒸，最後一層放上紫薯泥，這樣更好看，蒸5分鐘就可以了，拿出來等到徹底放涼後脫模切塊就可以了。

木薯粉粉500g和椰漿800g，用800G黃糖水，倒入250粉，攪至無顆粒，椰漿也放入馬蹄粉，最後一層一層蒸，黃漿蒸熟了就放白漿，依次這樣蒸5分鐘左右一層