蒸魚豉油為什麼比生抽貴

蒸魚豉油貴。

家裡買了生抽和蒸魚豉油，一個炒菜用，一個蒸魚蘸料用。

蒸魚豉油製作原料是水、白砂糖、食用鹽、大豆、小麥粉、酵母提取物、食品新增劑等。生抽主要原料是水、脫脂大豆、黃豆、小麥粉、食用鹽、穀氨酸鈉、白砂糖，酵母抽提物等。

蒸魚豉油是專門蒸魚用的。而生抽主要是用來提鮮味的，常用來炒菜或者涼拌菜。

生抽顏色比較淡，呈紅褐色。而蒸魚豉油加入了焦糖色、黃酒等成分，顏色較深。在質感上，生抽流動性更好，蒸魚豉油更濃稠。

生抽的味道鮮美，口味較鹹，而蒸魚豉油因為加入了焦糖色、黃酒等成分，所以還帶點甜味和酒味。