醋溜木須肉正宗做法

食材

裡脊肉500克小蔥2根黃瓜1根大蒜2瓣雞蛋2個鹽少許料酒1勺醬油1勺嫩肉粉適量

方法

1裡脊肉切成片

2放入碗裡，加入少許鹽、料酒、醬油、嫩肉粉和食用油攪拌均勻，醃製10分鐘左右

3黃瓜切成片

4蔥蒜切碎備用

5準備醬汁:碗里加入醬油、香醋、糖、老抽、雞精、鹽和玉米澱粉，再加入適量溫開水攪拌均勻，醬汁調好放一邊備用

6幹木耳提前泡發，切去根部洗乾淨

7鍋裡放水燒開，下入木耳焯水，撈出過涼水，控一下水分備用

8雞蛋打散

9炒鍋內倒適量的食用油燒熱，倒入蛋液，輕輕用鏟子推動，將雞蛋炒成大塊，盛出備用

10炒鍋內繼續倒油燒熱，下入醃好的裡脊肉滑炒至變

色，盛出備用

11鍋底留餘油燒熱，下入蔥蒜炒香

12下入肉片和木耳翻炒均勻

13加入調好的醬汁翻炒均勻

14下入炒好的雞蛋翻炒至入味

15下入黃瓜片，翻炒均勻即可