精鐵鍋是熟鐵還是生鐵

正常來說精鐵鍋指的是熟鐵鍋，精鐵指的就是熟鐵，是一種經過鍛壓等工序，鍛造而成的材料。精鐵鍋的延展性非常好，韌度也很高，與通等重量的生鐵鍋相比鍋體較薄，傳熱性也比較好。

精鐵鍋是由熟鐵製作而成，因為其工序比較繁瑣，也被稱為精鐵。這類鐵鍋的雜質很少，因為其材料傳熱比較均勻，也不容易出現粘鍋的現象，也常常被用來製作不粘鍋。精鐵鍋的重量相對來說比較輕，單手拿也很容易進行翻炒操作，很適合臂力比較小的人群使用。

精鐵鍋可以被製作的很薄，傳熱的效果很好，可以讓鍋的溫度很快的升高，適合快速爆炒和油炸，使用這類鍋炒菜會比較節省時間。需要注意的是，精鐵鍋的鐵分子結構緊密，雜質少，傳熱速度很快，製作需要傳熱慢但有儲熱性質的菜品時，不適應使用這類的鐵鍋，比如各類的燉菜。