長花的紅薯還能吃嗎

長花的紅薯還能吃。

地瓜開花了一般還能吃，地瓜開花並不像土豆一樣會對人體產生有害的物質，只需要將有花的部分去掉即可，只是開花的地瓜，由於部分營養水分的流失，一般會對口感產生一定的影響

一般可以正常食用。發芽開花的紅薯大多與存放時間久有關，其中的營養物質以及水分可能已經出現大量流失，營養價值會大大下降，而且口感也會比較差。