醪糟雞蛋湯家常做法

主料

雞蛋4個，醪糟適量

輔料 :

白糖(或紅糖)少許

醪糟雞蛋的做法步驟

1.鍋裡倒入適量清水，放入醪糟，大火燒開

2.水開後打入雞蛋，轉小火，加蓋，將雞蛋煮定型，撇去浮沫

3.雞蛋定型之後，轉中火，加入適量白糖，也可以換成紅糖。還可以等起鍋以後放入蜂蜜。枸杞也可以不要

4.雞蛋煮熟後，會漂上水面，也可以在裡面加入湯圓

5.醪糟雞蛋就做好了。

小貼士：

1、做醪糟雞蛋的時候，如果吸汗，可以加入少許的湯圓。

2、煮雞蛋的時候，如果喜歡吃溏心蛋的同學，可以在蛋黃開始凝固的時候就關火，用鍋的餘溫煮好溏心蛋。

食材

雞蛋 1個

醪糟 1小碗

水澱粉 10克

白糖 10克

清水 1大碗

枸杞 15粒

醪糟雞蛋湯的家常做法

1、生粉涼水稀開，生粉和水一比一的比例

2、鍋中放一大碗水燒開

3、放入醪糟和白糖煮沸

4、畫圈式倒入水澱粉勾芡用勺子畫圈慢慢推動湯汁均勻煮沸

5、放入枸杞和倒入攪打均勻的雞蛋液一邊倒蛋液一邊用勺子推動湯汁至雞蛋液成蛋花即可熄火，盛入碗中