豆腐點出來怎麼壓表面才光滑
心理2.33W
只要在點豆腐的時候在上面蓋上一個白布,就能保證豆腐表面光滑。
豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。
過篩的篩子要細,紗布的那種至少要兩層,點豆腐可以用白菜汁,但是出豆腐率低,壓制時不要壓的過重,這樣出來的豆腐細膩光滑。
標籤:豆腐
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