沙裡趴魚最正宗的做法

食材準備

北豆腐350克、炸好的沙裡趴小魚乾兒25克，香菜1棵、蒜2瓣，黑胡椒、食用油、食用鹽適量

食材處理

豆腐從盒中取出，切成1公分見方的小塊兒，放在容器中用熱水沖洗兩遍，去掉豆腥味兒

蒜瓣兒片切，香菜切成小段

製作步驟

砂鍋燒熱加入少許食用油，放入蒜片炸香

加入炸好的沙裡趴小魚乾兒翻炒30秒左右

加入兩小碗開水，開中火燉15分鐘，待湯汁奶白濃郁加入泡好的豆腐塊兒繼續燉25分鐘

時間到了加入黑胡椒、食用鹽調味兒再燉5分鐘，撒入切好的香菜一道美味的沙裡趴小魚湯燉豆腐就最好了