什麼是合成牛肉

合成牛肉是用牛肉、膠類和其他配料製作而成的

外形呈圓形，通常呈無紅色，脂肪沒有光澤，口感比牛肉軟嫩，但香味較差。牛肉是從生牛上面切割下來的肉，形狀是不規則的，價格要高於合成牛肉，顏色鮮亮有光澤，脂肪是潔白色的。

合成的牛肉分為兩種，一種是邊角料的肉，用特殊的“肉膠”粘在一起，這樣就看不出來了，而且確實是牛肉的味道

另外一種也是利用“肉膠”粘在一起，但是用到的卻是其他的一些肉，加上新增劑做出了牛肉的味道，所以吃起來也是很像牛肉的。這樣的牛肉大家就要仔細辨認了，認清是合成的牛肉還是真正的牛肉。