紅薯粉含水量是多少

紅薯的含水率一般在72%左右，品種不同含水率也不同

地瓜含澱粉約20%、糖分約3%、蛋白質約2.3%、脂肪約0.2%，其餘基本都為水分，即約佔75%左右。

紅薯粉是一種熱量比較高的食物，100克紅薯粉的熱量大概在340卡左右，紅薯中含有豐富的膳食纖維和多種礦物質，比如收鈣，鐵，磷，鎂等，蛋白質，氨基酸，碳水化合物等。可以迅速增加飽腹感，減少主食的攝入，膳食纖維可以促進腸胃的蠕動，幫助消化吸收，有利於減肥，紅薯粉中含有的B族維生素是比較豐富的，可以促進人體的新陳代謝。

每100g紅薯粉所含熱量為336大卡，每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。紅薯粉是用紅薯製作的一道家常菜。紅薯粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。