上海芝麻熗餅的做法

主料：

麵糰麵粉400克

戧面用麵粉200克

輔料：

酵母粉5克

水適量

鹽適量

做法：

1、 戧面原味芝麻燒餅食材---麵粉。

2、 戧面原味芝麻燒餅食材---芝麻。

3、 先把400克麵粉加入30度左右水加入酵母和成稀一些的麵糰。

4、 麵糰放入溫暖處醒發至2倍以上。

5、 然後分兩次放入200克麵粉揉至光滑的麵糰。

6、 揉好的麵糰在醒發10分鐘左右。

7、 然後把面擀成薄片。

8、 然後抹上酥油和鹽，沒有酥油的話就抹上油在撒上面粉也可以。

9、 然後捲成卷。

10、 然後切成均勻的9份。

11、 然後用手按扁成餅狀。

12、 然後在餅表面刷上水。

13、 然後再沾上芝麻。

14、 然後把沾好芝麻的餅放入溫暖處醒發15分鐘左右，在放入烤箱200度烤20-25分鐘即可