東北醬缸鹹菜怕凍嗎

不怕凍，幾十年來都是這麼過來的，在醬缸裡的鹹菜只凍溥溥的一層，整個是不怕凍的，只缸裡的鹹菜水裡的鹽多，所以凍的概念還是非常小的，我們東北人，常年在凍天這麼做這是幾十年的傳統，凍天東北人的萊系就是，酸菜，土豆大羅卜外加鹹菜

東北醬缸鹹菜不怕凍。。

這個我是最有發言權的。。

因為小時候每年深秋的時候，媽媽都會縫一個紗布口袋，在裡面放上芹菜，胡蘿蔔，削好的大頭菜的根部，有時候還會放一些香菜。。

然後把啥不口袋繫好，放入醬缸中醃製。。

待到冬季的時候，開啟醬口袋夾出帶著冰碴的醬鹹菜端一碟上桌。。

鹹，鮮，帶著冰爽，別提有多美味了。。。

東北的醬缸鹹菜不怕凍。雖然東北的冬天特別冷，有時候都能達到零下三十多度。可是，大醬缸放在外面不怕凍。鹹菜也不怕凍，即使鹹菜凍了，化一化吃時一點也不影響味道。以前東北農村，冬天的時候，老百姓很少能吃到新鮮蔬菜。大醬和鹹菜就是主要副食。現在社會發展進步了，老百姓一樣冬天可以吃到新鮮的蔬菜水果了。感謝社會主義，感謝共產黨，感謝習主席。