東北醬缸豬肉的家常做法
心理1.1W
食材:豬裡脊肉200克
輔料:雞蛋50克
調料:番茄醬50克,小麥麵粉20克,大蒜(白皮)5克,植物油70克,鹽3克,雞精1克,白砂糖5克
做法
1、將雞蛋去殼入碗打散,加入鹽、雞精、白糖拌勻。
2、蒜去皮剁成茸備用。
3、將豬脊肉切成半釐米厚的長方形扁塊,並用刀背拍鬆,蘸滿蛋漿,沾上面粉。
4、炒鍋放植物油,燒至六成熱,放入豬肉塊,炸至金黃色時撈出。
5、炒鍋留底油燒熱,爆香蒜茸,加入番茄醬燒滾,再加入炸好的肉塊炒勻,微火燉2至3分鐘即可。
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